Balıkesir Üniversitesi’nde Uygulamalı Atölyede Yerel Ürünlerle Sürdürülebilir Mutfak Eğitimi
Eğitimin uygulama aşamasında, bölgenin mevsimsel zenginliklerini ve atık yönetimini temel alan özel bir menü üzerinde çalışıldı. Atölye çalışması kapsamında katılımcılarla birlikte lor böreği, fesleğenli Girit ezmesi, kuzu göbeği mantarı, çağla salatası, Arap saçlı sübye ve Akkız şevketi bostan gibi bölge mutfağının seçkin yemekleri hazırlandı. Ayrıca…